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伦敦ROCOCO Chocolates 充满法式品味巧克力

2020-06-17


伦敦ROCOCO Chocolates 充满法式品味巧克力

对于巴洛克风格(Baroque style)的繁文缛节,18世纪开始在家具、室内陈设、装置艺术上出现相对较为自然、写意有带有东方异国色彩的洛可可风格(ROCOCO style)。反应着当时社会享乐、奢华、爱慾交织,又充满东西方文化、贸易往来热络的痕迹。

洛可可被视为一种享乐与奢华的氛围,就如同巧克力中的可可硷和苯乙胺,能令人体产生放鬆、愉悦,如同恋爱的内分泌。

喜欢各种不对称事物,和狂热收集各式花鸟、点点图纹的Chantal Coady女勋爵,用她锺爱的洛可可来为她的巧克力品牌命名和定位,一种在高度科技数位化中,对于自然和有机线条、美感和质感的回归和喜爱,一个非常具有别緻洛可可色彩的英国当代顶级巧克力。

可以和我们的读者介绍一下你自己吗?你是如何开始ROCOCO Chocolates的?

伦敦ROCOCO Chocolates 充满法式品味巧克力

ROCOCO Chocolates位于伦敦的店面, ©ROCOCO Chocolates

哈啰!台湾的朋友你们好,我是ChantalCoady,我创办了英国巧克力及可可豆农场品牌ROCOCO Chocolates。1983年,从学校毕业不久之后我就开始我的事业。我从小到大看见了英国巧克力产业的改变,更高兴的是,我也参与了改变这个产业。英国人很热爱巧克力,却没有历史非常悠久的品牌。过去,人们习惯在糖果店里买巧克力,近几年开始有真正属于英国代表性的巧克力品牌。

我还与格瑞纳达(Grenada,加勒比海岛国)的可可豆农场合作,我们共同创造了一个不同的合作模式「Tree to Bar」,意思是从可可树到巧克力吧,一种高级巧克力的契作模式。在格瑞纳达成为一种巧克力的微型经济,从种植可可豆树,到製作成巧克力,不仅帮助当地农民有稳定的收入,也提供巧克力工厂的就业机会。

2014年女王颁发「从服务到巧克力製作」贡献的勋爵给我。我的先生James Booth是位针灸师,和我们两个十几岁的孩子住在泰晤士河南岸的沃克斯豪尔(Vauxhall),家里有一只老猫,和一棵8英呎的可可树。

你并没有用你的名字来为品牌命名,反而取名为ROCOCO Chocolates,是否跟「洛可可风格」(Rococo Style)有关连?

伦敦ROCOCO Chocolates 充满法式品味巧克力

呼应洛可可风格的各种贝壳、动物和纹样印花的综合精选巧克力礼盒,©ROCOCO Chocolates

的确,「洛可可风格」启发了我对这个品牌的灵感,我非常喜欢这个字,所以也从字典和书籍中去查到它相关的资料,字典上是这幺解释的:洛可可风格是18世纪起源于法国,最早出现在室内设计和装置艺术中。

这种在法王路易十五世(LOUIS XV)时期所流行,是由法文的Rocaille,指的是混合贝壳和小石子製成的室内装饰,和coquilles,原指贝壳,后又衍伸为贝壳型或简单自然曲线的元素。一种反对凡尔赛宫巴洛克文化的过度繁文缛节所兴起的文化演变。

伦敦ROCOCO Chocolates 充满法式品味巧克力

ROCOCO Chocolates手绘质感印花包装的玫瑰与紫罗兰巧克力精选礼盒 

从18世纪开始,英国普遍将洛可可风格视为一种高尚的「法国品味」。这让我有许多可以运用的空间,而且完全免费地向大众传达、沟通我的巧克力形象。我本身特别喜欢不对称的事物,然后对花卉、鸟兽和星星、点点的印花我喜欢到痴迷,甚至有点不论参差不齐的坏品味,收集这些东西对我来说应该是最大的乐趣。我也借鑒了一些来自童年的记忆,像是设计精巧的伊斯兰马赛克磁砖。

如何透过设计、包装和形象识别,来定义精緻又奢华的巧克力?

伦敦ROCOCO Chocolates 充满法式品味巧克力

ROCOCO Chocolates各种精緻漂亮的洛可可风格印花礼盒包装, ©ROCOCO Chocolates

包装一定要很漂亮,设计必须和内容物的口味与高品质相称,我们并不是一个只卖漂亮包装的巧克力品牌,每一个设计,都符合我们对消费者的承诺。我很高兴总是听到有人说,留着我们的盒子或包装纸,让他们在心中保有那份对巧克力美好的回忆。

你觉得哪个口味的巧克力最能反映你心目中的伦敦?

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获得2011年伦敦Academy of Chocolate巧克力学院金奖的海盐有机牛奶巧克力, ©ROCOCO Chocolates

我最喜欢的巧克力是纯百香果与迷迭香焦糖,它的形状看起来就像是个很美的可可豆荚,在我们的「巧克力学院金奖焦糖精选礼盒」可以嚐得到这款巧克力。它有着不妥协的丰富层次,口味令人又惊又喜,这正是我所期待的伦敦!



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